[vc_row][vc_column][vc_column_text css=»»][/vc_column_text][vc_empty_space][trx_title align=»center» bottom=»30px»]Enfoques de Trabajo[/trx_title][/vc_column][/vc_row][vc_row gap=»35″][vc_column width=»1/2″ css=».vc_custom_1557774114546{padding-right: 50px !important;}»][vc_column_text css=».vc_custom_1560066331852{padding-bottom: 10px !important;}»]

Alimentar el Planeta

[/vc_column_text][trx_image url=»18774″ width=»95%»][vc_column_text css=».vc_custom_1631805703754{padding-top: 10px !important;}»]En apoyo de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU, las Regiones Mundiales de Gastronomía de IGCAT tienen como objetivo estimular el debate sobre la producción de alimento suficiente y saludable para todos. Hay suficiente comida para alimentar al mundo si protegemos la biodiversidad del planeta. Kilómetros alimentarios, prácticas agrícolas sostenibles, la importancia de los polinizadores y el desperdicio de alimentos, son solo algunas de las áreas que han abordado nuestras regiones premiadas y candidatas. Al compartir conocimientos, apoyar las ideas de proyectos de los demás y dar acceso a plantillas y herramientas, estamos contribuyendo a nuestra futura seguridad alimentaria colectiva.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=»1/2″ css=».vc_custom_1557774161883{padding-right: 50px !important;}»][vc_column_text css=».vc_custom_1560066357416{padding-bottom: 10px !important;}»]

Innovación, Creatividad y Oportunidades de Trabajo

[/vc_column_text][trx_image url=»18776″ width=»95%»][vc_column_text css=».vc_custom_1631805733656{padding-top: 10px !important;}»]La creatividad en forma de narraciones y elementos visuales pueden generar nuevos productos y servicios. La ampliación de los mercados de alimentos presenta oportunidades únicas para los sistemas alimentarios regionales sostenibles. Al destacar los productos locales y aprovechar el crecimiento en los mercados de alimentos especializados, los productores regionales pueden ampliar su base de clientes utilizando tecnologías digitales. Aprovechar las oportunidades para comercializar productos a turistas y visitantes puede aumentar las ventas de exportación, crear vínculos cognitivos entre una región y sus productos únicos, así como inspirar orgullo por el patrimonio y las tradiciones alimentarias locales. Los artistas, el paisaje, la artesanía y la cultura tradicional o contemporánea de una región son el punto de venta distintivo de una variedad de nuevos servicios y experiencias creativas.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row gap=»35″ css=».vc_custom_1558730186736{padding-top: 40px !important;}»][vc_column width=»1/2″ css=».vc_custom_1557775002280{padding-right: 50px !important;}»][vc_column_text css=».vc_custom_1560066384313{padding-bottom: 10px !important;}»]

Educación para nuestro Futuro

[/vc_column_text][trx_image url=»18778″ width=»95%»][vc_column_text css=».vc_custom_1631805759520{padding-top: 10px !important;}»]Garantizar una buena comida para todos comienza con la comprensión de la importancia de los alimentos locales y saludables. Nutrir a niños y adultos a través de la educación culinaria y cultural para la producción y el consumo responsable, mejorar la salud de las personas, fomentar el desarrollo sostenible e infundir orgullo por las culturas locales. También es una forma vital de garantizar que la buena comida llegue a todos. Las Regiones de Gastronomía priorizan la colaboración con los sectores de la educación y el conocimiento. Estas colaboraciones son vitales para la difusión de información sobre la importancia de la gastronomía regional para el futuro de la salud y el bienestar de los ciudadanos.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=»1/2″ css=».vc_custom_1557775135746{padding-right: 50px !important;}»][vc_column_text css=».vc_custom_1560066400831{padding-bottom: 10px !important;}»]

Turismo Equilibrado y Sostenible

[/vc_column_text][trx_image url=»18780″ width=»95%»][vc_column_text css=».vc_custom_1631805779226{padding-top: 10px !important;}»]La gastronomía regional ofrece una gran diversidad, no solo en términos de diferentes alimentos, sino también en las muchas formas de comer, presentar y servir los alimentos. Las tradiciones desarrolladas durante siglos forman el «ADN» vital de las culturas alimentarias y representan importantes fuentes de innovación en las industrias de servicios y hotelería. Concientizar las industrias de la hostelería sobre las ventajas de integrar la comida, las recetas y las tradiciones locales en la oferta turística, y colaborar con los proveedores de eventos gastronómicos y culturales en la región, contribuirá a una mayor sostenibilidad ambiental, económica y cultural. Los visitantes son los mejores embajadores de una región gracias a las redes sociales, aumentando así la base de clientes para la exportación de alimentos. Las estrategias inteligentes dan a la región una visibilidad sin precedentes por una fracción de los costos sobre los métodos de promoción tradicionales. El apoyo a las iniciativas de turismo gastronómico de calidad, tienen la ventaja añadida de garantizar que los ingresos del turismo puedan llegar a las zonas rurales donde a menudo son muy necesarios.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row gap=»35″ css=».vc_custom_1558730205420{padding-top: 40px !important;}»][vc_column width=»1/2″ css=».vc_custom_1557775002280{padding-right: 50px !important;}»][vc_column_text css=».vc_custom_1560066432522{padding-bottom: 10px !important;}»]

Conexión Medio Urbano-Medio Rural

[/vc_column_text][trx_image url=»18782″ width=»95%»][vc_column_text css=».vc_custom_1631805805890{padding-top: 10px !important;}»]Las Regiones de Gastronomía se esfuerzan por reconectar los entornos rurales y urbanos llevando el campo a la ciudad y la ciudad al campo, fomentando una revalorización del conocimiento tradicional e indígena, sus costumbres y sistemas alimentarios. Existe una división cada vez mayor entre las zonas rurales y urbanas, especialmente en los campos de la alimentación y la cultura. Las personas en entornos urbanos son menos conscientes de dónde provienen sus alimentos y están desconectadas de los rituales relacionados con la comida que han sostenido a sus comunidades durante siglos. Nos centramos en iniciativas que brindan oportunidades para crear puentes entre los entornos rurales y urbanos, conectar a los ciudadanos y fomentar la cohesión social.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=»1/2″ css=».vc_custom_1557775135746{padding-right: 50px !important;}»][vc_column_text css=».vc_custom_1560066444606{padding-bottom: 10px !important;}»]

Bienstar y Vida Sana

[/vc_column_text][trx_image url=»18784″ width=»95%»][vc_column_text css=».vc_custom_1631805827714{padding-top: 10px !important;}»]IGCAT aboga por la promoción de estilos de vida más saludables a través de una mayor conciencia y participación ciudadana en la agricultura natural, la recreación al aire libre y las tradiciones culinarias y culturales. Desarrollar experiencias (visitas a granjas, clases magistrales culinarias, eventos sensoriales, recolección de comida / alimentos, etc.) puede ser enriquecedor tanto para los visitantes como para los ciudadanos locales. Para lograr estilos de vida y sistemas alimentarios saludables y sostenibles, se debe prestar atención a cómo se producen los alimentos, a partir de semillas, suelo, envases y transporte. La transparencia y el conocimiento de los ingredientes de los productos y el valor nutricional de los alimentos locales deben revalorizarse. Trabajamos con los productores locales para promover el conocimiento del consumidor. Al utilizar la creatividad para exhibir alimentos regionales y locales sanos y saludables, contribuimos a un enfoque más holístico del bienestar[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]