Un jurado internacional compuesto por cuatro expertos internacionales, acompañados por la presidenta de IGCAT, Diane Dodd PhD, consideró la solicitud de Nordland región para el título de Región Europea de la Gastronomía 2028. Después de revisar el libro de ofertas: Nordland: Seasons Under The Light, presentada el 17 de abril de 2025, el jurado visitó la región desde 10-14 de noviembre de 2025. El objetivo de la visita era evaluar la idoneidad y preparación de la región para albergar el título en 2028. El jurado preparará un informe completo con recomendaciones para apoyar el viaje de la región.
Durante la visita, el jurado se reunió con más de 50 partes interesadas de toda la región, como productores de alimentos, autoridades locales, expertos en patrimonio, académicos, representantes empresariales, educadores y entidades no gubernamentales locales interesadas en el desarrollo y la protección de la cultura y contribuyentes a la candidatura de la región. El jurado se mostró complacido de conocer a tantas partes interesadas de instituciones públicas, privadas, del tercer sector y académicas y aplaudió los esfuerzos de todos los involucrados de muchos sectores en las estrategias y planes para la región.
Tras un programa de cinco días, el jurado concluyó que Nordland tiene potencial para convertirse en un referente mundial de la gastronomía y, por lo tanto, recomienda que Nordland reciba el título para 2028.
Impresiones generales
La Dra. Diane Dodd, presidenta de IGCAT, felicitó al Consejo del Condado de Nordland y a todas las partes interesadas notables de toda la región por la excelente hospitalidad y los impresionantes logros ya alcanzados en la producción de alimentos y las experiencias de los visitantes en Nordland, en particular el proyecto Food Region Nordland (2025-2028)
Hizo una mención significativa al equipo organizador, Por Theodor TørrissenKatrine WYoken y Guro Marrón De Competencia en el norte de Noruega Centro para alimentos (NKMAT) por elaborar una cartera de candidaturas excepcional y señalar que su iniciativa ArktiskMat atrajo por primera vez a IGCAT a la región, lo que demuestra cuán importante es la internalización para abrir oportunidades.
La visita del jurado tuvo como objetivo evaluar la preparación para ostentar el título de Región Europea de la Gastronomía 2028. Señalaron ejemplos excepcionales:
- Kvitnes Gård – Halvar Ellingsen: Restaurante y granja de la granja a la mesa donde el chef Halvar Ellingsenpractica la gastronomía holística basada en la tierra.
- Boazovázzi – Máret Rávdná Buljo & Peder Buljo: Sámi cultural empresa compartición indígena víveresTradiciones a través de Narración y práctico inspiradoras.
- Thon Hotel Svolvær: Un hotel Integración circular energía Sistemaslocal Abastecimiento y cultural inspiradoras Para fortalecer regional identidad y sostenible turismo.
- Destino Lofoten: Laborable Para promover el región como Uno de el más único y sostenible viajar Destinos.
- Museo Nord / SKREI: Un comprensivo Centro cultural dedicado Para el Ártico bacalao y su importanciaPara el Lofoten pesca.
- Unstad Arctic Surf: Con en el sitio restaurante y Alojamiento, Permitiendo Visitantes Para disfrutar local cocinay quedar toda la noche Derecha por el playa.
- Bacalao de Lofoten: preservando el bacalao seco y las tradiciones tradicionales de secado de pescado.
- Desarrollo de LoVe: Red de negocios entre Lofoten y Vesterålen dentro de la producción, experiencias y distribución de alimentos y bebidas.
- Algas Lofoten: Innovador, de forma sostenible Cosechado Algas marinas empresa Combinar tradicionalconocimiento, trabajo creación y fuerte local Narración.
- Lofotlam (carne de cordero): Ysu trabajo para proteger el medio ambiente para la cría de ovejas.
- Til Elise fra Marius: Elise y Marius se centran en ingredientes locales frescos, llevando los sabores del campo directamente a su plato.
- Escuela Secundaria Superior de Mosjøen: Incluye programas de Agricultura y Estudios Culinarios, presentados por Lars Henrik Kristiansen y Rolf Jøran Forsmo.
- Nordland Vocational College: Formación profesional que integra agricultura, gastronomía y sostenibilidad, presentado por Eva Narten Høberg y Johnny Laupsa Borge.
- El Centro de Competencia para la Alimentación del Norte de Noruega (NKMAT): Impulsores del Festival ArktiskMAt y promotores del proyecto Food Region Nordland (2025-2028).
- Lofoten Gårdsysteri – Marielle de Roos y Hugo Vink: Granja lechera orgánica y artesanal que ejemplifica los métodos biodinámicos y la participación de la comunidad.
- Sletten Gård – Solveig B. Rønning y Geir Ove Bentsen: Granja lechera familiar que combina la tradición con prácticas agrícolas sostenibles y responsables.
- Espen Laumann y Roderick Sloan: Educadores culinarios que empoderan a los jóvenes a través de ingredientes sostenibles del Ártico y la recolección ética de mariscos.
- Cooperativas Tine & Nortura – explicado por Solveig Bratteng Rønning: Cooperativas que brindan apoyo a largo plazo y sostenibilidad para el sector agroalimentario regional .
- Área patrimonial de Sjøgata – Rune Krutå: Visitar Para De Mosjøen preservado de madera calle y presentación de el Impulsado por los ciudadanos Gachas Fiesta por Alcalde Runa Krutå.
- Kirkens Bymisjon, Mosjøen: Organización comunitaria que apoya a los ciudadanos vulnerables a través de servicios sociales y comidas administrados por voluntarios.
- Visibilidad y legado de Bodø2024: Sólidas redes de comunicación y asociaciones culturales que respaldan la visión gastronómica a largo plazo de Nordland.
Finalmente, el jurado desea agradecer a todos los restaurantes, hoteles y casas de huéspedes que brindaron experiencias gastronómicas tan deliciosas y de alta calidad a lo largo de esta visita. Lo hicieron Nordland orgulloso:
Kvitnes Gård, Hotel Thon Svolvær, Barthbryggo COMO Kulturverkstedet, Unstad Surf ártico, HattvikaLogia. Hasta Elise Fra Marius Huset Yo Gato restaurante, Hotel Scandic Havet, Bryggerikaia restaurante.
En conclusión, la región sobresale en la gastronomía de la granja a la mesa, la producción artesanal y orgánica, las tradiciones alimentarias indígenas y los enfoques circulares y ambientalmente responsables de la alimentación y el turismo.
El Premio a la Región Europea de la Gastronomía proporcionará un estímulo adicional para que las partes interesadas profundicen la colaboración, compartan conocimientos y creen oportunidades de marketing cruzado con otras regiones premiadas y candidatas, mejorando la visibilidad internacional. Con sus sólidos proyectos, enfoques innovadores y profundidad cultural, Nordland está excepcionalmente bien posicionado para hacer de 2028 un año de notable celebración culinaria y un legado gastronómico duradero.
Recomendación del jurado
Tras la visita, el jurado recomienda que Nordland reciba el título de Región Europea de la Gastronomía 2028, siempre que se cumplan varias condiciones clave antes de que se confirme el título oficial en el Foro Asesor de IGCAT el 12 de diciembre de 2025.
El jurado espera que se desarrollen los preparativos para la ceremonia de entrega de premios de la región, que será una oportunidad para compartir los tesoros gastronómicos de Nordland con el mundo.
Miembros del Jurado Internacional
La Dra. Diane Dodd, presidenta de IGCAT, acompañó al jurado independiente para garantizar que todos los Los aspectos legales y de gobernanza garantizarán un legado a largo plazo para la región. Los miembros independientes del jurado fueron:
- la Dra. Edith Szivas, vicepresidenta de IGCAT y experta en turismo sostenible de IGCAT, que centró su atención en la innovación, la creatividad, el turismo y el empleo;
- Davinia Galea, embajadora de IGCAT, Región Europea de Gastronomía de Gozo 2026 y experta de IGCAT en política cultural, centrada en el empoderamiento ciudadano y la educación;
- Ramon Sentmartí, Embajador del IGCAT, Región Mundial de la Gastronomía de Cataluña 2025, experto del IGCAT en el sector agroalimentario, la transformación empresarial y el comercio internacional, que se centró en la Visibilidad, la Comunicación, el Legado y la Evaluación;
- Omar Valdez, Junta Directiva de IGCAT y Director Ejecutivo de la Academia de Turismo de la ONU, centrando su atención en Medio Ambiente, Agricultura y Sostenibilidad;
Acompañado por: Matilde Ferreira, Gerente de Proyectos Internacionales de IGCAT, y Ben Wills, IGCAT Communications
Agradecimientos
El Jurado desea agradecer a todas las personas que se reunieron durante la visita:
• Per Theodor Tørrissen, Nordland Fylkeskommune, Mosjøen Vgs
• Guro Larsen Brown, Nordland Fylkeskommune, Mosjøen Vgs
• Katrine Remmen Wiken, Nordland Fylkeskommune, Mosjøen Vgs
• Halvar Ellingsen, Kvitnes Farm & Restaurant / Embajador Oficial de Nordland
• Martine Amundsen, anfitriona de Kvitnes
• Cathrine Thoresen, anfitriona de Kvitnes
• Leik Torstensen, Sous Chef Kvitnes
• Elias Dyrkorn, Sous Chef Kvitnes
• Ståle Gjerstad, Lofotservice
• Máret Rávdna Buljo, Granja de renos Boazovazzi
• Peder Hansen Buljo, granja de renos Boazovazzi
• Erik Taraldsen, Thon Hotel Svolvær
• Línea Renate Samulesen, Destino Lofoten
• Jonas Walsøe, Museo Nord / SKREI
• Siriyaporn Rithisirikrerg, Chef, Thon Hotel Svolvær
• Marielle de Roos, Lofoten Gårdsysteri
• Hugo Vink, Lofoten Gårdsysteri
• Marion Frantzen, Unstad Arctic Surf
• Lill Oraas, Unstad Arctic Surf
• Tommy Olsen, Unstad Arctic Surf
• Alf Einar Gjertsen, Hattvika Lodge
• Bjørg-Elin Kärn, LoVe Development
• Gustav A. Karlsen, Lofoten Lamb
• Anne Karine Statle, Bacalao de Lofoten / Lofotenmat SA
• Angelita Eriksen, Algas Lofoten
• Oliver A. Kokkonen, Aprendiz de Chef, Coastal Express / NORA Arctic Young Chef 2024
• Solveig Bratteng Rønning, Sletten Gård / Miembro de la Junta Directiva
• Elise Bratteng Rønning, Til Elise de Marius / Embajadora Oficial de Nordland
• Marius Martinsen, Til Elise de Marius
• Julie Spise, futura sommelier, Til Elise de Marius
• Runar Hestmark, Conductor / Recolector local / Ex profesor, Escuela Secundaria Superior de Mosjøen
• Susanne Forsland, Comunicación, Gobierno del Condado de Nordland
• Lars Henrik Kristiansen, Director de la Escuela Secundaria Superior de Mosjøen
• Rolf Jøran Forsmo, Escuela Secundaria Superior de Mosjøen
• Eva Narten Høberg, NIBIO / Colegio Vocacional Nordland
• Roderick Sloan, Dundrun Seafood AS
• Espen Laumann, Escuela Secundaria Superior de Brønnøysund
• Hallbjørn Berg-Hansen, Barthbryggo AS
• Bente Berg-Hansen, Barthbryggo AS
• Stefka Vasileva, Barthbryggo AS
• Rune Krutå, alcalde del municipio de Vefsn , Mosjøen
• Heidi Ånes, Kulturverkstedet
• Siv Marita Rørvik, Misión de la Ciudad de la Iglesia, Mosjøen
• Frank Ivan Bjørkmo, Misión de la Ciudad de la Iglesia, Mosjøen
• Svein Øien Eggesvik, concejal del condado de Nordland
• Henrik Sand Dagfinrud, Bodø2024 Legacy AS
• Roger Johansen, calidad polar EX
• Bjørg-Elin Kärn, LoVe Development AS
• Bjørg Helene Jenssen, Innovación Noruega Nordland
• Robert Johansen, Salmón salado
• Ingvill Bang, gobernador del condado
• Per Christian Larsen, Innovación Noruega Nordland
• Anna Brandal, Condado de Nordland, Comunicación
• Trond Erlend Willasen, Condado de Nordland, Comunicación
Sobre el Premio Región Europea de Gastronomía
Las Regiones de Gastronomía del Mundo y Europa, guiadas por el IGCAT, están trabajando juntas para fortalecer la seguridad alimentaria a través de la celebración de culturas alimentarias distintivas; crear empleo estimulando la creatividad y la innovación gastronómica; nutrir a niños y adultos a través de la educación culinaria y cultural; impulsar la sostenibilidad ambiental en los sectores del turismo, la hostelería y la agricultura; apoyar el equilibrio y las prácticas turísticas sostenibles; destacar y apoyar la experiencia de las comunidades rurales y urbanas, creando conexiones y compartiendo buenas prácticas; y contribuir a la salud y el bienestar de la comunidad.
