An Arty Meal: when Food Goes Beyond the Edible

Gemma Tipton, Irish Times
A number of years ago the term “the art of food” probably described a twiddly garnish, like the dragons that chefs sometimes carve out of carrots in Asian restaurants. Go back further in time, however, and art and food have very close connections … READ MORE

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IGCAT - International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism
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