The future of agrifood; making crops that feed themselves?

By 2050, the world’s population is expected to reach 9.8 billion. With limited land, and intensive farming already causing irreversible environmental damage, how can we feed the world without exhausting its natural resources? All over Vietnam it’s transplanting season. In every direction farmers with their famous conical hats are pushing tiny rice seedlings deep into […]

IGCAT - International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism
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