Jóvenes chefs defienden la gastronomía local y la gastronomía sostenible
Los finalistas del European Young Chef Award 2025 se han unido a los galardonados anteriores como Embajadores Regionales de Chefs IGCAT, comprometiéndose a defender la gastronomía local de sus regiones, celebrar la diversidad culinaria y promover la sostenibilidad. Como Embajadores Regionales de Chefs de IGCAT, estos jóvenes chefs se comprometen a ser agentes de cambio […]
Impacto global en resumen – Informe Plastic Free Foundation 2025
La Plastic Free Foundation ha publicado su Informe de Impacto 2025, destacando los logros globales de Plastic Free July. En 2025, se estima que participaron 174 millones de personas en 190 países , es decir, alrededor del 16% de los consumidores globales. Los participantes redujeron significativamente los residuos, reduciendo una media de 13 kg de […]
Repensar la compra pública de alimentos para un futuro sostenible
El potencial transformador de la compra pública de alimentos para impulsar un cambio sistémico hacia la sostenibilidad y el bienestar de la comunidad ocupó un lugar central durante el seminario web La compra pública de alimentos y su impacto en la sostenibilidad, organizado por IGCAT el 7 de noviembre de 2025, en colaboración con la […]
IGCAT presente en el lanzamiento del Informe Global de Sistemas Alimentarios y ODS en el 5º Foro Mundial de Shiología en Haikou, China
El Instituto Internacional de Gastronomía, Cultura, Artes y Turismo (IGCAT) se enorgullece de haber contribuido al exitoso lanzamiento y presentación del Informe sobre los Sistemas Alimentarios Mundiales y los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) (2025) en el 5º Foro Mundial de Shiología, celebrado del 28 al 31 de octubre de 2025 en el Hilton Haikou […]
Turismo Food for Good: Co-Creando Sistemas Alimentarios Sostenibles en el Sector Turístico
Una nueva iniciativa global, Tourism Food for Good, la Fundación TUI Care y el Centro para la Resiliencia y el Desarrollo Sostenible (CRSD) de la Universidad de Cambridge ha lanzado una nueva iniciativa global para remodelar la forma en que se producen, obtienen y consumen los alimentos en toda la cadena de valor del turismo. […]
IGCAT aboga por la alimentación y el paisaje en el 14º Foro Consultivo de Itinerarios Culturales en Capadocia
El Instituto Internacional de Gastronomía, Cultura, Artes y Turismo tuvo el honor de participar en el 14º Foro Consultivo sobre Itinerarios Culturales, celebrado en la impresionante región de Capadocia, Türkiye. El Foro, organizado por el Consejo de Europa y acogido por el Ministerio de Cultura y Turismo de Türkiye, fue inaugurado oficialmente por el Sr. […]
La Junta Ejecutiva de IGCAT se reúne en Gozo y establece el rumbo 2025-2030
La Junta Ejecutiva de IGCAT se reunió en Gozo para aprobar la Hoja de ruta 2025-2030 de IGCAT: Del reconocimiento al impacto medible. El plan confirma la marca global consolidada de IGCAT, su papel activo en los foros internacionales y su fuerte liderazgo, y gira firmemente hacia los resultados: impacto regional basado en evidencia, financiamiento […]
Marco de la UNESCO para las estadísticas culturales 2025, Parte II: una guía de clasificación
La UNESCO ha publicado el Marco de Estadísticas Culturales 2025, Parte II, que introduce una guía de clasificación completa destinada a mejorar la medición y el análisis de los fenómenos culturales a nivel mundial. Este marco actualizado proporciona definiciones e indicadores estandarizados en varios dominios culturales, incluido el patrimonio cultural, las industrias creativas y la […]
Celebrando historias gastronómicas en todo el mundo Menú de películas de comida 2025
El International Food Film Menu 2025 de IGCAT ha anunciado oficialmente sus películas premiadas en 14 categorías, que muestra un viaje delicioso a través de las tradiciones culinarias, las innovaciones y los talentos de las regiones de todo el mundo. El La Gala de Premios de la Categoría tuvo lugar en el marco de la […]
1ª Cumbre Mundial de Gastronomía celebrada en vísperas de MONDIACULT 2025
El Instituto Internacional de Gastronomía, Cultura, Artes y Turismo (IGCAT) se enorgullece de destacar que su 1ª Cumbre Mundial de Gastronomía, organizada por Cataluña como Región Mundial de la Gastronomía 2025, sirvió como una plataforma importante para avanzar en el papel de la gastronomía en la política cultural. La Cumbre culminó con la adopción de […]
Reconocer la comida como cultura, patrimonio e identidad en la 1ª Cumbre Mundial de Gastronomía del IGCAT
La comida en el corazón de la cultura y El valor cultural de la comida fueron los temas clave explorados en la 1ª Cumbre Mundial de Gastronomía, celebrada en el Palau de Pedralbes de Barcelona. El evento fue organizado por el Instituto Internacional de Gastronomía, Cultura, Artes y Turismo (IGCAT) y generosamente acogido por la […]
La 30ª Reunión de la Plataforma de las Regiones Mundiales de la Gastronomía del IGCAT se celebra con éxito en Cataluña
Del 24 al 26 de septiembre de 2025 tuvo lugar en Cataluña la 30ª Reunión de la Plataforma de las Regiones Mundiales de la Gastronomía , que reunió a representantes de más de 30 regiones gastronómicas premiadas y candidatas, expertos internacionales y actores clave comprometidos con el aprovechamiento de la alimentación como motor de la […]
