L’IGCAT (Institut International de la Gastronomie, de la Culture, des Arts et du Tourisme), fier partenaire de Slow Food, était présent au séminaire en ligne qui s’est tenu le mercredi 18 juin 2025, pour lancer la nouvelle note d’orientation : « What’s the Deal ? Contribuer au commerce agroalimentaire de l’UE pour de meilleurs systèmes alimentaires ».
La note d’orientation de Slow Food exhorte l’Union européenne à repenser radicalement sa stratégie commerciale alimentaire, affirmant que le modèle agroalimentaire mondial actuel, basé sur des marchés déréglementés, une agriculture tirée par l’exportation et la concentration des entreprises, a aggravé la fragilité des systèmes alimentaires et exacerbé les dommages sociaux et environnementaux tant au sein de l’UE que dans le monde.
Alors que les tensions commerciales de 2025 et les menaces de nouveaux droits de douane américains mettent en évidence des faiblesses critiques dans les chaînes d’approvisionnement alimentaire mondiales, il s’agit d’un moment charnière pour plaider en faveur d’une transition vers des systèmes alimentaires équitables, agroécologiques et localisés.
Marta Messa, secrétaire générale de Slow Food, a souligné :
“La situation précaire des prix alimentaires et des chaînes d’approvisionnement à l’échelle mondiale est la conséquence directe d’un système commercial défaillant. L’UE doit saisir ce moment pour passer à des systèmes alimentaires agroécologiques, localisés et socialement justes. ”
La note d’orientation met en exergue :
- Les racines coloniales et industrielles du modèle actuel du commerce alimentaire
- Comment la marchandisation de l’alimentation sape la résilience des communautés
- Des propositions concrètes pour renforcer la démocratie alimentaire locale, l’agroécologie et la souveraineté alimentaire
Il identifie trois réformes prioritaires :
- Appliquer des « mesures miroir » pour que les importations de denrées alimentaires respectent les normes environnementales et sociales de l’UE
- Soutenir la sortie de l’élevage industriel
- Renforcer la responsabilisation des entreprises et la gouvernance alimentaire locale
La présidente de l’IGCAT a exprimé son ferme soutien à ces propositions, qui s’alignent sur la mission de l’IGCAT de promouvoir des systèmes alimentaires diversifiés, durables et culturellement enracinés grâce à notre travail avec la plateforme des régions du monde de la gastronomie.
Le Dr Diane Dodd a noté que « en tant que collaborateurs de Slow Food, nous continuons à défendre la souveraineté alimentaire, l’agrobiodiversité et les politiques qui donnent la priorité aux producteurs locaux et aux écosystèmes ».
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Alessia Pautasso – a.pautasso@slowfood.it | (+39) 342 8641029
Alice Poiron – a.poiron@slowfood.it | (+32) 473 77 07 39
