Tourisme Food for Good : co-créer des systèmes alimentaires durables dans le secteur du tourisme
Une nouvelle initiative mondiale, Tourism Food for Good, a été lancée par ONU Tourisme, la Fondation TUI Care et le Centre pour la résilience et le développement durable (CRSD) de l’Université de Cambridge afin de remodeler la façon dont les aliments sont produits, achetés et consommés tout au long de la chaîne de valeur du […]
Manabí officiellement récompensée par la Région mondiale de la gastronomie 2026
L’Institut International de la Gastronomie, de la Culture, de l’Art et du Tourisme (IGCAT) a décerné le prix Manabí le prestigieux titre de Région mondiale de la gastronomie 2026, reconnaissant l’engagement exceptionnel de la province à célébrer ses riches traditions gastronomiques, son patrimoine culturel et son tourisme durable et communautaire. Le prix s’aligne sur les […]
Le progrès culinaire mondial célébré lors du 36e forum consultatif et de la 12e assemblée générale annuelle de l’IGCAT
Le 36e forum consultatif et la 12e assemblée générale annuelle de l’IGCAT ont réuni 42 participants de plusieurs fuseaux horaires. L’événement a réuni des voix mondiales pour soutenir la diversité alimentaire, la durabilité et la culture. Organisé en ligne, il a présenté les principales réalisations des régions du monde de la gastronomie primées et candidates. […]
Webinaire sur la construction d’une gastronomie régénératrice grâce à des systèmes alimentaires vérifiés
Nous avons récemment exploré comment des systèmes alimentaires régénératifs et vérifiés peuvent contribuer à la construction de régions gastronomiques plus résilientes et autonomes dans le webinaire « Construire une gastronomie régénératrice grâce à des systèmes alimentaires vérifiés », organisé par IGCAT en collaboration avec notre partenaire, Regenerative Vanua – une organisation à but non lucratif […]
Souligner le pouvoir du mois de juillet sans plastique pour favoriser le changement systémique
Le potentiel percutant de la réduction des plastiques à usage unique pour favoriser un changement à la fois culturel et systémique a été mis en scène lors du webinaire The Power of Plastic Free July, organisé par IGCAT en collaboration avec son précieux partenaire, Plastic Free Foundation – une organisation mondiale à but non lucratif […]
Kvarner receives European Region of Gastronomy 2026 Award
The International Institute for Gastronomy, Culture, Art, and Tourism (IGCAT) has awarded Kvarner the prestigious title of European Region of Gastronomy 2026, recognizing the region’s exceptional commitment to local gastronomy, cultural heritage, and sustainable tourism. This award highlights the values that IGCAT upholds: fostering community collaboration, promoting cultural and culinary diversity, and encouraging innovation for […]
Catalonia 2025 to shine on the international gastronomy map
Catalonia officially launched its action plan as World Region of Gastronomy 2025. With over 50 actions to be implemented across the region and internationally over the next 12 months, this exceptional programme aims to strengthen Catalonia as a world-renowned sustainable gastronomic destination. Held on 9 December 2024 at the Time Out Market in Barcelona, the […]
Harghita recommended for the title of European Region of Gastronomy 2027
An international jury comprising of four international experts, accompanied by IGCAT’s President, Diane Dodd PhD considered the application of Harghita region for the title European Region of Gastronomy 2027. After reviewing the bid book: Harghita submitted on 31 May 2024, the jury visited the region, 6-11 October 2024. The aim of the visit was to […]
Showcasing Seeds: The Aesthetic of Diversity
Original author: Crop Trust Swiss author, landscape architect, and photographer Jonas Frei, unveils the hidden beauty of seeds through his striking photography. His work bridges art and conservation, revealing the immense diversity and potential contained within these tiny life carriers. Describing seeds as “a dormant intermediate generation,” Frei is captivated by their forms, colors, and […]
IGCAT’s Food Film Menu 2024 screened at Slow Food’s Terra Madre
14 amazing food stories from across the globe have delighted an international audience at Slow Food’s Terra Madre – Salone del Gusto event in Turin, that hosted a screening of IGCAT’s International Food Film Menu 2024 on 28 September. This outstanding collection of short films highlighting local gastronomy and food sustainability, sparked enthusiasm and interest […]
Saimaa 2024 successfully hosts Regions of Gastronomy Platform Meeting
The scenic Saimaa region, recognised as the European Region of Gastronomy 2024, recently welcomed over 30 representatives from the International Institute of Gastronomy, Culture, Arts, and Tourism (IGCAT) and the World Regions of Gastronomy Platform spanning 16 different countries. During an intense week of knowledge exchange, education, and culinary exploration, the Platform meeting highlighted the […]
Crete recommended for the title of European Region of Gastronomy 2026
An international jury comprising four experts, accompanied by IGCAT’s President, Diane Dodd, PhD, evaluated the application of the Crete region for the title of European Region of Gastronomy 2026. After reviewing the bid book, Crete: Experience the Gastronomic Magic of Simplicity submitted on December 5, 2023, the jury visited the region from May 27-31, 2024. […]
