L’IGCAT approuve l’Atlas alimentaire de l’UNESCO en tant qu’outil urgent pour sauvegarder les modes de vie alimentaires

Siège de l’UNESCO, Paris, 22-23 juillet 2025 L’IGCAT a participé à une réunion internationale de haut niveau co-organisée par l’UNESCO et la Commission des arts culinaires du ministère de la Culture du Royaume d’Arabie saoudite, axée sur l’élaboration d’un atlas alimentaire. Cette initiative vise à servir de dépositaire indispensable des connaissances traditionnelles, des pratiques communautaires […]