De jeunes chefs défendent la cuisine locale et la gastronomie durable
Les finalistes du Prix European Young Chef 2025 ont rejoint les anciens lauréats en tant qu’Ambassadeurs Régionaux IGCAT, s’engageant à défendre les aliments locaux de leur région, à célébrer la diversité culinaire et à promouvoir la durabilité. En tant qu’Ambassadeurs Régionaux IGCAT, ces jeunes chefs s’engagent à être des acteurs du changement positifs tout au […]
Impact mondial en un coup d’œil – Rapport 2025 de la Plastic Free Foundation
La Plastic Free Foundation a publié son rapport d’impact 2025, mettant en avant les réalisations mondiales de Plastic Free July. En 2025, environ 174 millions de personnes dans 190 pays ont participé — soit environ 16 % des consommateurs mondiaux. Les participants ont considérablement réduit les déchets, réduisant en moyenne 13 kg de déchets ménagers […]
Repenser l’approvisionnement alimentaire public pour un avenir durable
Le potentiel transformateur des marchés alimentaires publics pour favoriser un changement systémique en faveur de la durabilité et du bien-être des communautés a été mis en avant lors du webinaire « Les marchés alimentaires publics et leur impact sur la durabilité », organisé par l’IGCAT le 7 novembre 2025, en collaboration avec Jacinta Dalton, experte […]
L’IGCAT présent au lancement du Rapport sur les systèmes alimentaires mondiaux et les ODD au 5e Forum mondial de la chiologie à Haikou, en Chine
L’Institut international de la gastronomie, de la culture, des arts et du tourisme (IGCAT) est fier d’avoir contribué au lancement et à la présentation réussis du rapport sur les systèmes alimentaires mondiaux et les objectifs de développement durable (ODD) (2025) lors du 5e Forum mondial de la chiologie, qui s’est tenu du 28 au 31 […]
Tourisme Food for Good : co-créer des systèmes alimentaires durables dans le secteur du tourisme
Une nouvelle initiative mondiale, Tourism Food for Good, a été lancée par ONU Tourisme, la Fondation TUI Care et le Centre pour la résilience et le développement durable (CRSD) de l’Université de Cambridge afin de remodeler la façon dont les aliments sont produits, achetés et consommés tout au long de la chaîne de valeur du […]
L’IGCAT plaide en faveur de l’alimentation et du paysage lors du 14e Forum consultatif sur les itinéraires culturels en Cappadoce
L’Institut International de la Gastronomie, de la Culture, des Arts et du Tourisme a eu l’honneur de participer au 14ème Forum Consultatif sur les Itinéraires Culturels, qui s’est tenu dans la magnifique région de Cappadoce, en Türkiye. Le Forum, organisé par le Conseil de l’Europe et accueilli par le Ministère de la Culture et du […]
Le conseil d’administration de l’IGCAT se réunit à Gozo et fixe le cap 2025-2030
Le conseil d’administration de l’IGCAT s’est réuni à Gozo pour approuver la feuille de route 2025-2030 de l’IGCAT : de la reconnaissance à l’impact mesurable. Le plan confirme la marque mondiale consolidée de l’IGCAT, son rôle actif dans les forums internationaux et son leadership fort, et s’oriente fermement vers les résultats : un impact régional […]
Cadre de l’UNESCO pour les statistiques culturelles 2025, Partie II : un guide de classification
L’UNESCO a publié le Cadre 2025 pour les statistiques culturelles, partie II, qui présente un guide de classification complet visant à améliorer la mesure et l’analyse des phénomènes culturels à l’échelle mondiale. Ce cadre mis à jour fournit des définitions et des indicateurs normalisés dans divers domaines culturels, notamment le patrimoine culturel, les industries créatives […]
Célébrer les histoires culinaires à travers le monde Menu des films culinaires 2025
L’International Food Film Menu 2025 de l’IGCAT a officiellement annoncé ses films primés dans 14 catégories, qui met en scène un voyage alléchant à travers les traditions culinaires, les innovations et les talents des régions du monde entier. Le Le gala de remise des prix a eu lieu dans le cadre du 1er Sommet mondial […]
1er Sommet Mondial de la Gastronomie célébré à la veille de MONDIACULT 2025
L’Institut International de la Gastronomie, de la Culture, des Arts et du Tourisme (IGCAT) est fier de souligner que son 1er Sommet mondial de la gastronomie, organisé par la Catalogne en tant que Région mondiale de la gastronomie 2025, a servi de plate-forme majeure pour faire progresser le rôle de la gastronomie dans la politique […]
Reconnaître l’alimentation en tant que culture, patrimoine et identité lors du 1er Sommet mondial de la gastronomie de l’IGCAT
L’alimentation au cœur de la culture et La valeur culturelle de l’alimentation ont été les thèmes clés explorés lors du 1er Sommet mondial de la gastronomie, qui s’est tenu au Palau de Pedralbes à Barcelone. L’événement a été organisé par l’Institut International de la Gastronomie, de la Culture, des Arts et du Tourisme (IGCAT) et […]
La 30e Réunion de la Plateforme des Régions du Monde de la Gastronomie de l’IGCAT s’est déroulée avec succès en Catalogne
La 30e Réunion de la Plateforme des Régions du Monde de la Gastronomie s’est tenue en Catalogne du 24 au 26 septembre 2025, réunissant des représentants de plus de 30 régions gastronomiques primées et candidates, des experts internationaux et des parties prenantes clés engagées à exploiter l’alimentation comme moteur de durabilité, d’éducation et d’échanges culturels. […]
