Un jury international composé de quatre experts internationaux, accompagné de la présidente de l’IGCAT, Diane Dodd, PhD, a examiné la demande de Nordland région pour le titre Région européenne de la gastronomie 2028. Après avoir examiné le dossier d’appel d’offres : Nordland : Seasons Under The Light, soumis le 17 avril 2025, le jury a visité la région du 10-14 novembre 2025. L’objectif de la visite était d’évaluer la pertinence et la préparation de la région à accueillir le titre en 2028. Le jury préparera un rapport complet avec des recommandations pour soutenir le voyage de la région.
Au cours de la visite, le jury a rencontré plus de 50 parties prenantes de toute la région, telles que des producteurs alimentaires, des autorités locales, des experts du patrimoine, des universitaires, des représentants d’entreprises, des éducateurs et des entités non gouvernementales locales concernées par le développement et la protection de l’énergie la culture et les contributeurs à la candidature de la région. Le jury a eu le plaisir de faire connaissance avec autant d’intervenants des secteurs public, privé, tertiaire et universitaire et a salué les efforts de tous les intervenants de nombreux secteurs dans les stratégies et les plans pour la région.
Après un programme de cinq jours, le jury a conclu que Nordland a le potentiel de devenir une référence mondiale en matière de gastronomie et recommande donc que Nordland reçoive le titre pour 2028.
Impressions générales
Le Dr Diane Dodd, présidente de l’IGCAT, a félicité le conseil du comté de Nordland et toutes les parties prenantes remarquables de la région pour l’hospitalité exceptionnelle et les réalisations impressionnantes déjà réalisées dans la production alimentaire et les expériences des visiteurs dans tout le Nordland, en particulier le projet Food Region Nordland (2025-2028)
Elle a donné une mention importante à l’équipe organisationnelle, Par Theodor TørrissenKatrine WJeken et Guro Marron De Compétence Norvège du Nord Centre pour l’alimentation (NKMAT) pour avoir constitué un dossier de candidature exceptionnel et constaté que leur initiative ArktiskMat a d’abord attiré l’IGCAT dans la région, ce qui montre à quel point l’internalisation est importante pour ouvrir des opportunités.
La visite du jury avait pour but d’évaluer les préparation à détenir le titre de Région européenne de la gastronomie 2028. Ils ont relevé des exemples exceptionnels :
- Kvitnes Gård – Halvar Ellingsen : Restaurant et ferme de la ferme de la ferme à la table où le chef Halvar Ellingsenpratique une gastronomie holistique basée sur la terre.
- Boazovázzi – Máret Rávdná Buljo & Peder Buljo: Sami culturel entreprise partage indigène nourrituretradition par storytelling et Mise en pratique Expériences.
- Thon Hotel Svolvær : Un hôtel intégrant circulaire énergie Systèmeslocal Approvisionnement et culturel Expériences À fortifier régional identité et viable tourisme.
- Destination Lofoten : Travaillant À promouvoir le région comme Un de le le plus unique et viable voyager Destinations.
- Musée Nord/ SKREI : Un complet Centre culturel dévoué À le Arctique morue et son importanceÀ le Lofoten pêches.
- Unstad Arctic Surf: Avec sur place restaurant et Hébergement, permettant Visiteurs À jouir local cuisineet rester nuit Droite par le plage.
- Stockfish des Lofoten : préserver les traditions patrimoniales de séchage du stockfish.
- Développement de LoVe : Réseau d’affaires entre les Lofoten et les Vesterålen dans le domaine de la production, de l’expérience et de la distribution d’aliments et de boissons.
- Algue Lofoten : Innovateur, Durable récolté algue entreprise combinant traditionnelconnaissance, travail création et fort local storytelling.
- Lofotlam (viande d’agneau) : etleur travail pour la protection de l’environnement pour l’élevage de moutons.
- Til Elise fra Marius : Elise et Marius se concentrent sur des ingrédients frais et locaux, apportant les saveurs de la campagne directement dans votre assiette.
- Mosjøen Upper Secondary School : Comprend des programmes d’agriculture et d’études culinaires, présentés par Lars Henrik Kristiansen et Rolf Jøran Forsmo.
- Nordland Vocational College : Formation professionnelle intégrant l’agriculture, la gastronomie et la durabilité, présentée par Eva Narten Høberg et Johnny Laupsa Borge.
- Le Centre de compétence pour l’alimentation du nord de la Norvège (NKMAT) : moteurs du festival ArktiskMAt et promoteurs du projet Food Region Nordland (2025-2028).
- Lofoten Gårdsysteri – Marielle de Roos et Hugo Vink: Ferme laitière biologique et artisanale illustrant les méthodes biodynamiques et l’engagement communautaire.
- Sletten Gård – Solveig B. Rønning et Geir Ove Bentsen : Ferme laitière familiale alliant tradition et pratiques agricoles durables et responsables.
- Espen Laumann et Roderick Sloan : Des éducateurs culinaires qui responsabilisent les jeunes grâce à des ingrédients durables de l’Arctique et à une récolte éthique des fruits de mer.
- Coopératives Tine & Nortura – expliquée par Solveig Bratteng Rønning : Des coopératives qui assurent l’accompagnement et la pérennité à long terme du secteur agroalimentaire régional .
- Zone du patrimoine de Sjøgata – Rune Krutå : Visite À Le confit en bois rue et présentation de le Piloté par les citoyens Bouillie Fête par Maire Rune Krutå.
- Kirkens Bymisjon, Mosjøen : Organisation communautaire soutenant les citoyens vulnérables par le biais de services sociaux gérés par des bénévoles et de repas.
- Visibilité et héritage de Bodø2024 : Des réseaux de communication solides et des partenariats culturels soutenant la vision gastronomique à long terme de Nordland.
Enfin, le jury tient à remercier tous les restaurants, hôtels et maisons d’hôtes qui ont offert des expériences culinaires aussi délicieuses et de grande qualité tout au long de cette visite. Ils l’ont fait Nordland est fier :
Kvitnes Gård, Thon Hotel Svolvær, Barthbryggo COMME Kulturverkstedet, Unstad Surf arctique, HattvikaLoger. Til Elise Fra Marius Huset Je Gato restaurant, Hôtel Scandic Havet, Bryggerikaia restaurant.
En conclusion, la région excelle dans la gastronomie de la ferme à la table, la production artisanale et biologique, les traditions alimentaires autochtones et les approches circulaires et respectueuses de l’environnement en matière d’alimentation et de tourisme.
Le prix de la Région européenne de la gastronomie incitera les parties prenantes à approfondir la collaboration, à partager les connaissances et à créer des opportunités de marketing croisé avec d’autres régions primées et candidates, renforçant ainsi la visibilité internationale. Avec ses projets forts, ses approches innovantes et sa profondeur culturelle, Le Nordland est exceptionnellement bien placé pour faire de 2028 une année de célébration culinaire remarquable et d’un héritage gastronomique durable.
Recommandation du jury
À l’issue de la visite, le jury recommande que Nordland reçoive le titre de Région européenne de la gastronomie 2028, à condition que plusieurs conditions clés soient remplies avant que le titre officiel ne soit confirmé lors du Forum consultatif de l’IGCAT le 12 décembre 2025.
Le jury espère vivement que se dérouleront les préparatifs de la cérémonie de remise des prix de la région, qui sera l’occasion de partager les trésors culinaires du Nordland avec le monde.
Membres du jury international
Le Dr Diane Dodd, présidente de l’IGCAT, a accompagné le jury indépendant pour s’assurer que tous les La gouvernance et les aspects juridiques garantiront un héritage à long terme pour la région. Les membres indépendants du jury étaient :
- Dr. Edith Szivas, vice-présidente de l’IGCAT et experte de l’IGCAT en matière de tourisme durable, qui a concentré son attention sur l’innovation, la créativité, le tourisme et l’emploi ;
- Davinia Galea, ambassadrice de l’IGCAT, Région européenne de la gastronomie de Gozo 2026 et experte de l’IGCAT en matière de politique culturelle, axée sur l’autonomisation et l’éducation des citoyens ;
- Ramon Sentmarti, ambassadeur de l’IGCAT, Région mondiale de la gastronomie de Catalogne 2025, expert de l’IGCAT dans le secteur agroalimentaire, la transformation des entreprises et le commerce international, qui s’est concentré sur la visibilité, la communication, l’héritage et l’évaluation ;
- Omar Valdez, Conseil d’administration de l’IGCAT et Directeur exécutif de l’Académie du tourisme des Nations Unies, qui a concentré son attention sur l’environnement, l’agriculture et la durabilité ;
Accompagné de : Matilde Ferreira, Responsable des projets internationaux de l’IGCAT, et Ben Wills, Communication de l’IGCAT
Remerciements
Le Jury tient à remercier toutes les personnes qu’il a rencontrées lors de la visite :
• Per Theodor Tørrissen, Nordland Fylkeskommune, Mosjøen VGS
• Guro Larsen Brown, Nordland Fylkeskommune, Mosjøen Vgs
• Katrine Remmen Wiken, Nordland Fylkeskommune, Mosjøen Vgs
• Halvar Ellingsen, Kvitnes Farm & Restaurant / Ambassadeur officiel du Nordland
• Martine Amundsen, hôtesse Kvitnes
• Cathrine Thoresen, hôtesse Kvitnes
• Leik Torstensen, Sous-chef Kvitnes
• Elias Dyrkorn, Sous-chef Kvitnes
• Ståle Gjerstad, Lofotservice
• Máret Rávdna Buljo, Ferme de rennes Boazovazzi
• Peder Hansen Buljo, Ferme de rennes Boazovazzi
• Erik Taraldsen, Thon Hotel Svolvær
• Line Renate Samulesen, Destination Lofoten
• Jonas Walsøe, Musée Nord / SKREI
• Siriyaporn Rithisirikrerg, Chef, Thon Hotel Svolvær
• Marielle de Roos, Lofoten Gårdsysteri
• Hugo Vink, Lofoten Gårdsysteri
• Marion Frantzen, Unstad Arctic Surf
• Lill Oraas, Unstad Arctic Surf
• Tommy Olsen, Unstad Arctic Surf
• Alf Einar Gjertsen, Hattvika Lodge
• Bjørg-Elin Kärn, LoVe Development
• Gustav A. Karlsen, Agneau des Lofoten
• Anne Karine Statle, Stockfish des Lofoten / Lofotenmat SA
• Angelita Eriksen, algue Lofoten
• Oliver A. Kokkonen, apprenti chef, Coastal Express / NORA Arctic Young Chef 2024
• Solveig Bratteng Rønning, Sletten Gård / Membre du conseil d’administration
• Elise Bratteng Rønning, Til Elise de Marius / Ambassadrice officielle du Nordland
• Marius Martinsen, Til Elise de Marius
• Julie Spise, Future Sommelière, Til Elise de Marius
• Runar Hestmark, Chauffeur / Cueilleur local / Ancien enseignant, École secondaire supérieure de Mosjøen
• Susanne Forsland, Communication, Gouvernement du comté de Nordland
• Lars Henrik Kristiansen, directeur, école secondaire supérieure Mosjøen
• Rolf Jøran Forsmo, École secondaire supérieure Mosjøen
• Eva Narten Høberg, NIBIO / Collège professionnel Nordland
• Roderick Sloan, Dundrun Seafood AS
• Espen Laumann, École secondaire supérieure de Brønnøysund
• Hallbjørn Berg-Hansen, Barthbryggo AS
• Bente Berg-Hansen, Barthbryggo AS
• Stefka Vasileva, Barthbryggo AS
• Rune Krutå, Maire de la municipalité de Vefsn, Mosjøen
• Heidi Ånes, Kulturverkstedet
• Siv Marita Rørvik, Mission de la ville de l’Église, Mosjøen
• Frank Ivan Bjørkmo, Mission de la ville de l’Église, Mosjøen
• Svein Øien Eggesvik, conseiller du comté de Nordland
• Henrik Sand Dagfinrud, Bodø2024 Legacy AS
• Roger Johansen, EX qualité polaire
• Bjørg-Elin Kärn, LoVe Development AS
• Bjørg Helene Jenssen, Innovation Norway Nordland
• Robert Johansen, saumon de Salten
• Ingvill Bang, gouverneur du comté
• Per Christian Larsen, Innovation Norway Nordland
• Anna Brandal, comté de Nordland , Communication
• Trond Erlend Willasen, comté de Nordland, Communication
À propos du Prix de la Région Européenne de la Gastronomie
Les Régions mondiales/européennes de la gastronomie, guidées par l’IGCAT, travaillent ensemble pour renforcer la sécurité alimentaire en célébrant des cultures alimentaires distinctes ; créer de l’emploi en stimulant la créativité et l’innovation gastronomique ; nourrir les enfants et les adultes par l’éducation culinaire et culturelle ; la promotion de la durabilité environnementale dans les secteurs du tourisme, de l’hôtellerie et de l’agriculture ; soutenir l’équilibre et les pratiques de tourisme durable ; mettre en évidence et soutenir l’expertise au sein des communautés rurales et urbaines, créer des liens et partager les bonnes pratiques ; et contribuer à la santé et au bien-être de la communauté.
